“這次的量是適合8寸烤盤的”
1、乾酵母用溫水化開，倒入高粉中，加入細砂糖和水開始揉麵，揉捏摔打至麵糰開始變得筋道，加入橄欖油和黃油（黃油常溫化開，可用手的溫度來軟化），繼續揉麵至麵糰可以拉出不容易破的薄膜。
2、準備發酵。麵糰揉圓放入容器中，蓋上保鮮膜。現在是冬天，得創造個比較溫暖潮溼的環境易於發酵。鍋中倒溫水（以手試微燙為宜），放入蒸籠和麵團碗，蓋上蓋子開始發酵，期間可加熱水來保持鍋內溫度，發酵至2倍大即可（約45分鐘）
3、等待發酵期間可準備其他食材，蘑菇切片，洋蔥切絲，加一滴橄欖油，少許鹽和黑胡椒粉拌勻。培根撕成小片。
4、手上抹油，把發酵好的麵糰揉捏放氣，用擀麵杖擀成比烤盤大一圈的圓形。烤盤抹油，放入餅皮，周圍一圈用手推捏成厚邊。烤箱預熱150度1分鐘，放入烤盤，不加熱放置10分鐘，餅皮稍膨脹後拿出，用叉子叉一些孔。
5、開始放料，按以下順序：餅皮上刷一層番茄醬，放一層芝士，一層蘑菇洋蔥，一層培根，一層肉腸，最後再一層芝士。
6、烤箱預熱200度，中下層烤15-20分鐘。
7、切一塊享用啦~
千里飄香谷
