“吃披薩最簡便的方式就是備好現成的餅底,或者也可以用吐司片來代替;但是如果這兩樣都沒有,就需要我們自己揉麵團做餅底了。
披薩麵糰很容易做,不需要高筋麵粉也不必揉到出膜,只要用家裡的普通麵粉按照比例揉至光滑就可以了,並不需要花費很多時間呢~
材料:(6寸*2)
餅底:麵粉140g,酵母1/4小勺,水88g,細砂糖5g,黃油5g
其他:馬蘇裡拉芝士碎100g,培根1片,青椒半個,番茄醬2勺”
1、將除黃油外的麵糰材料加入麵包桶中,酵母倒入麵粉中央的小坑中;
2、將麵包桶放入麵包機中固定好,啟動和麵程式;
3、揉麵10分鐘後加入軟化的黃油
4、繼續和麵10分鐘後面團表面已經光滑
5、取出麵糰放入盆中
6、蓋上溼布放到溫暖處發酵
7、發酵至約2倍大小
8、將青椒切絲後放入鍋中加少許油煸炒出水分備用
9、培根切條備用
10、將發酵好的麵糰分成兩份,分別擀成圓形
11、放入鋪了錫紙的烤盤中(也可將邊緣捏出花邊)
12、將麵餅中央用叉子戳滿小洞
13、表面抹一層番茄醬後再撒一薄層芝士碎
14、擺一層培根和青椒
15、表面再撒一層芝士碎
16、送入預熱好的烤箱中層,上下管分別設定230度/200度,烘烤約15分鐘
17、出爐即可切塊食用
1.披薩麵糰不需使用高筋粉,用家裡的普通麵粉就可以了;
2.麵包機揉麵,可以揉加倍分量的麵粉,發酵好之後取一半來做這次的披薩,其他的擀片冷凍儲存,下一次就可以直接使用了;
3.這個分量做出來的兩個披薩,每個大概有6寸大小;
4.青椒等帶有水分的蔬菜需要先煸炒一下,這樣烤好的披薩效果才好,不然水分大了裡面不容易熟;