雞翅為什麼要焯水

雞翅之所以要焯水，是因為通過焯水可以把雞翅的血水泡出來，除去了雞翅的腥味，讓做出來的雞翅更加美味好吃。不過，大多人也只會對冷凍的雞翅焯水，因為新鮮的雞翅也不會像冷凍雞翅味道那麼大，血水那麼多，所以大多新鮮雞翅都是不需要焯水的。雞翅焯水的過程中需要注意，焯水之前，要把冷凍雞翅放在常溫環境下，等一段時間冷凍雞翅的冰融化後才能把它焯水；焯水的時候，雞翅的血水會融在水裡面，形成浮沫，這樣就很容易去掉腥味。