鈕釦曲奇怎麼做|鈕釦曲奇的做法

“多彩的鈕釦，
彷彿回到了童年，
那時候，一個鈕釦都可以是一個玩具，
那時候，絕對吃不到這樣好吃的餅乾，
當我把做好的餅乾拿給女兒看時，小妞兒驚喜的叫了起來，
媽媽，你怎麼想到這樣做，真好看呢。
其實這不是我最先做的，愛動手的人大約都會想到這個造型吧！
不過有先有後罷了。
材料：低粉310克黃油150克糖粉120克雞蛋一個鹽2克
配料：可可粉一小勺大紅色素藍色色素各適量
做法：”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鈕釦曲奇的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、黃油軟化後加糖粉打至蓬鬆。

• 3、分次加入蛋液，每次都攪拌均勻後再加第二次。

• 4、打成均勻的蛋奶糊糊。

• 5、將低粉和鹽過篩入蛋奶糊中。

• 6、用刮刀先拌均勻。

• 7、然後用手抓成均勻的麵糰。平均分成四份。

• 8、一份原味兒，一份加上可可粉，一份加紅色素，一份加藍色素。

• 9、色素面團不必揉均勻，讓其呈現自然的花紋。

• 10、每份麵糰都拍平裝保鮮袋中，入冰箱冷藏1小時。

• 11、取出麵糰，擀開，擀開時加以加上保鮮膜或者油紙，比較好操作。

• 12、用口徑一大一小的兩個裱花嘴切出鈕釦樣。烤箱180度預熱。

• 13、用牙籤做出釦眼兒。均勻的放在烤盤中，普通烤盤需要油紙，不粘盤可以不用。

• 14、入烤箱，180度12分鐘左右。（所需要時間跟餅乾的實際大小及厚度有關）觀察烤箱情況，如果餅乾上色過重，需要加蓋錫紙。

• 15、依次做好其它餅乾。依次烤好就可以了。

小竅門

1、餅乾上色，可以用高品質的色素，也可以用有色蔬菜粉。
2、烤制時間受許多因素影響，文中資料只做參考。