關於幹蒸豬蹄的知識

“豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，老年人衰老是人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。...

“一天無意中檢視自已的資料才發現，早在幾年就已經關注美食了。剛來的時候只是逛逛，看看各位美食達人的美食誘惑，學習學習。也沒想到自已也能在這裡上傳菜餚，一天閒得無聊，上傳第一道菜，覺的...

食材明細主料豬蹄（半個）香芋（一個）輔料精鹽（適量）醬油（適量）茶籽油（適量）薑片（適量）食用油（適量）醬香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬蹄蒸芋頭的做法步驟1、將豬蹄去毛冼淨過開水待用。2、豬蹄切大塊...

“這可是一道硬菜，很是解饞，對面板又好，很適合女士哦”食材明細主料豬蹄（一個）輔料黃瓜（一根）水發木耳（100g）腐皮（50g）配料花椒（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）豆瓣醬（適量）雞精（適量）微辣（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗...

食材明細主料豬肘子（1個）輔料薑片（適量）紅辣椒（適量）滷藥香料（適量）配料精鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹鍋豬蹄的做法步驟1、豬蹄肘子1個去毛冼淨。2、過開水去浮末，撈出抹...

1、普通電飯鍋連續按兩次煮飯鍵，才能把豬蹄蒸煮熟。2、電高壓鍋50分鐘左右能把豬蹄蒸煮熟。3、普通湯鍋，先大火煮沸，再中小火，起碼需要1個半小時至2個小時內才能把豬蹄蒸熟。4、豬蹄蒸前，先...

“做為一個煮婦，一日三餐在廚房裡忙碌，最開心的事情莫過於餐桌上的飯菜被家人們吃個精光，這種心情，相信每一個做飯的主婦都深有體會……會做菜的主婦會根椐不同的食材做出不同味道的菜餚，同...

食材明細主料豬蹄（1個）墨魚乾（1個）輔料生薑（適量）料酒（適量）醬油（適量）八角（1個）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）墨魚乾燒豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨，冷水入鍋，加入生薑焯水，撈出，瀝乾水分。（讓店家幫...

“豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，它在烹調過程中轉化成明膠。明膠能結合許多水分，有效改善面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，延緩面板的衰老過程。因此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類...

食材明細主料豬蹄（250克）鹽乾菜（一小把）輔料料酒（一勺）生抽（一勺）老抽（一勺）姜（一塊）蒜（3瓣）鹽（適量）雞精（適量）蔥（2根）豆豉（2勺）八角（少量）香葉（少量）桂皮（少量）中辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬蹄蒸鹽乾菜的做...

食材明細主料豬蹄（1000克）梅乾菜（適量）冰糖（幾個）紅辣椒（幾個）姜（適量）大蒜頭（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）米酒（適量）老抽（少許）白酒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）中辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時...

“這是一道製作簡單，幾乎不需要任何技巧就能做成的誘人美味！”食材明細主料豬蹄（1000g）老乾媽（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老乾媽豬蹄的做法步驟1、豬蹄冷水下鍋...

“ 膠原蛋白對於女孩子們，往往有著不可抗拒的誘惑。豬蹄中膠原蛋白的含量很豐富，同時脂肪含量又相對不高，非常適合女孩子們食用。、一大早跑到菜市場，有一家肉攤的肉質很好，就是北大畢業賣...

“用料：豬蹄半個，鹽，油，薑片，黑豆豉少許，醬油。方法：1、豬蹄半個去毛冼淨，切大塊，2、鍋裡燒油，放進薑片炒香，倒進豬蹄，3、加鹽和醬油翻炒均勻，裝入碗中，4、再把黑豆豉碼放在上面，放進電壓鍋裡，5、調至...

“上次回老家，奶奶送給我一些她自己做的筍乾，今天拿來紅燒豬蹄，味道實在是太好了。”食材明細主料豬蹄（適量）筍乾（適量）蔥（若干）紅辣椒（兩個）八角（若干）姜（若干）輔料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）醬香...

食材明細主料豬蹄（適量）輔料鹹豆豉（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹豆豉蒸豬蹄的做法步驟1、豬蹄一個。2、斬件。3、過開水去味。4、再用冷水沖洗待用。...

“即便是酷熱的夏天，也難以阻止我吃肉！！筍乾吃油，吸收了豬蹄出的油，即使在夏天吃肉也不會覺得油膩了。就著冰啤酒，我一個人吃光了.鮮筍不便儲存長久，唯有晒成筍乾，才能保持其本然真性於不失。...

50至60分鐘。豬蹄的質地比較硬，烹飪的時間需要久一些，蒸出來的豬蹄口感會更軟糯。豬蹄可以單獨蒸，也可以搭配黃豆等食材一起蒸，口味會更加豐富。豬蹄在蒸之前，需要去除表面的雜毛，冷水下鍋，煮...

“豬蹄營養豐富，味道可口，可美容養顏，有助於青少年生長髮育和中老年婦女的骨質疏鬆的速度。筍乾是朋友送的，很嫩，用豬蹄燜筍乾簡單又好吃。”食材明細主料豬蹄（550g）筍乾（200g）輔料油（適量）鹽（適量...

“這個乾菜是同事媽媽從鄉下帶過來的，是那種長豆角，自己種的然後晒乾的，沒有農藥和化肥哦，所以我稱它為綠色食品。正好冰箱裡有一個生豬蹄，豬蹄以前我都是從熟食店買現成的，看很多美食家都是...

“以前我是從來不吃豬蹄的，最近這兩年才開始慢慢接受這隻有皮包骨的食材。筍乾是從國內帶來的，與他最佳搭配的就是這種油腥的豬蹄！這裡豬蹄特別便宜，五隻才五澳幣摺合人民幣20多元而已。一...

食材明細主料豬蹄（適量）輔料蒜瓣（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒜瓣蒸豬蹄的做法步驟1、備豬蹄和蒜瓣。2、豬蹄斬件。3、再將豬蹄過開水去味。4、再用冷水清洗...

“豬蹄一般都是剁成小塊在烹飪，但是在招待朋友時一個香爛的整個的豬蹄更有賣相，那麼如何保證豬蹄不剁也能爛糊入味呢，先蒸後燉，是整豬蹄香爛的關鍵。”食材明細主料豬蹄（4個）輔料蔥（1根）姜（7片）...

“豬蹄經過長時間的煲制熬出膠質，最後用鹽提鮮調味，成品軟爛鮮香，再和蟶乾一起煲燉，口感一絕。”食材明細主料豬蹄（600克）姜（3片）料酒（10毫升）水（1400毫升）輔料蟶乾（150克）白胡椒粒（4粒）鹽（3克）其他（口味）...

“朋友從國內帶了一些幹豆角送給我，而且特別囑咐要紅燒著吃最美味。冰箱裡只剩下豬蹄了，果斷嘗試，味道果然-----不言而喻啊，美味。（應該用五花肉燜幹豆角更好吃，因為幹豆角需要吸很多油，下次...