主料
輔料
具體步驟
1. 將菠菜面放入沸水中汆燙至熟,用網杓撈起,並迅速放入冷水中用手搓洗,以去除麵條上的黏滑液,再放入冰水中冰鎮一下,瀝乾水份後放在盤子上備用。
2. 將蝦仁用刀橫剖不切斷,去除腸泥,花枝刻花紋後切成小片,一起用沸水汆燙至熟,並放入冰水中漂涼備用。
3. 將蝦仁、花枝及香菜放在麵條上,淋上五味醬,吃的時候拌勻即可。