“自己採摘的桑葚果,一大盒子,綠色無汙染,看著就討人喜歡,很有成就感吶。可以做自己喜歡的美食了,這種果子也存放不了幾天,需要儘快處理,於是先做一份桑葚醬,條件反射的想起蛋糕卷,絕美的搭配哦,顏色漂亮,軒軟可口,美味甜美。”
1、備齊材料
2、低筋粉過篩
3、色拉油加熱至沸騰迅速倒入麵粉中,拌至無干粉
4、蛋黃蛋清分離4個,另一個全蛋液
5、4個蛋黃加一個全蛋液充分打散
6、牛奶小火加熱至60度
7、衝入蛋黃液中,邊衝邊攪拌
8、4個蛋白分三次加入白糖打發
9、蛋白分三次加入蛋黃液中,切拌均勻
10、倒入烤盤,輕震兩下,用牙籤在蛋黃糊中來回劃幾下,去除大氣泡
11、烤箱預熱170度,上下火中層烤20分鐘
12、出爐立即脫離烤盤,移入烤網並撕開四周的油紙,不燙手時移至乾淨的油紙上,降至微溫
13、桑葚醬抹在降溫後的蛋糕表面
14、藉助擀麵杖捲起蛋糕捲包好油紙冷藏
15、OK!非常漂亮的蛋糕卷。
1、抹桑葚醬時靠近自己一側應多抹點,卷出來的蛋卷中間料多。
2、喜歡的可以將色拉油改成黃油,味道更好。