桑葚麵包的做法 桑葚微波面包 桑葚麵包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

桑葚麵包的做法步驟

• 1、將高筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、乾酵母、按先液體，再粉類的順序放進麵包桶裡
• 2、將裝好材料的麵包桶放進麵包機裡，選擇1標準麵包的程式，選擇重量為750克，此時時間顯示為2：58分，讓麵包機自動揉麵20分鐘，在時間顯示為2：37分時長按啟動鍵，停止麵包機
• 3、加入黃油，再選擇8發麵團的程式，然後啟動麵包機，讓麵包機自動揉麵20分鐘
• 4、揉好後的麵糰可以輕易拉出漂亮的膜。然後就完全不用再管了，你忙你的去，麵包機還會自動執行1小時20分鐘的發酵時間
• 5、1小時20分鐘後，發酵程式完成，麵包機會發出滴滴滴的聲響，提醒你完成了。發酵完成後，麵糰漲至麵包桶的8分滿(此時用手指輕撮一個小洞，不回彈，不下沉，代表麵糰發酵的相當好了)
• 6、將麵糰取出，輕壓排氣，分割成35克一份，滾圓後放一邊鬆弛15分鐘
• 7、鬆馳好的麵糰再次輕壓排氣，擀成橢圓形，將上面的三分之一向下對摺，再將下面的三分之一向上對摺，再將摺好的麵糰旋轉90度，再碾成長舌狀，壓薄底邊
• 8、在麵糰上鋪上一層桑葚果醬(注意鋪在中間，兩邊留著位置不鋪)
• 9、然後將麵糰捲起成圓柱形，放入烤盤
• 10、發酵箱調成38度，將烤盤放進去發酵1小時至原體積的2倍大，烤箱180度預熱，放第二層，上下火烘烤15分鐘
• 11、烤好後取出放涼後放保鮮袋儲存即可