自制桑葚果醬|桑葚果醬

“一看到桑葚，就覺得它好有營養，滿滿的花青素！腦子裡就是閃過：塗麵包，拌酸奶，桑葚酒......趁著桑葚正是時節，動起手來留住這春天的味道！留下這美美的紫色情懷！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制桑葚果醬的做法步驟

• 1、桑葚果洗淨瀝乾水分，果蒂可取可留。

• 2、搗成泥糊狀，有大顆粒也可以，大火煮開小火慢燉。

• 3、加白糖，也可以加冰糖，根據自己喜好。

• 4、加檸檬中和口感，也是味道更清新。

• 5、水蒸發的差不多，熬出果膠就要不停的攪拌，以免糊鍋，不能離開哦。

• 6、一直熬成如圖即可，用筷子夾起不易掉下來。

• 7、盛出趁熱裝入提前消毒的容器中。

• 8、在案板上輕磕出瓶內的空氣。

• 9、不易裝的過滿，留有七八公分的距離即可，扣上蓋子反過來，使瓶子內處於真空狀態。

• 10、稠稠的果膠棒極了。

• 11、成品圖！

小竅門

1.取蒂不取締均，不影響口感。
2.避免鐵鍋熬製，以免影響顏色和營養。
3.桑葚性寒，體寒人群不宜多食。