“大魚大肉吃膩的時候，別忘記這道快手菜，簡單一炒就上桌，過年宴客也有面子，常吃還有清肺潤燥，疏散風熱，清肝明目，降脂降壓，抗血栓形成，抗動脈粥樣硬化的功效，特別適合節日期間搬上餐桌，清香爽口，解膩下飯。”
1、買回來的桑葚葉去掉老葉，淡鹽水中浸泡10分鐘左右，撈出反覆清洗乾淨。
2、鍋中加入適量的水，燒開後下入桑葚葉焯水，變色後立即撈出過冷水。
3、過冷水的桑葚葉攥掉水分備用，雞蛋2個備用。
4、雞蛋打散，兌少許水攪拌均勻，兌水後雞蛋炒出來更鮮嫩。
5、炒鍋加入適量的油，下入蛋液煎熟備用，可以取出也可以不取出，我是懶人，沒取出來。
6、將煎熟的雞蛋推至一邊，餘油爆香五香粉和蔥花，下入焯好的桑葚葉翻炒。
7、然後將桑葚葉和雞蛋一起翻炒均勻，加入鹽調味，喜歡的可以加點雞粉，我沒加也很好吃。
8、出鍋裝盤上桌，OK！可以開餐啦！
千里飄香谷
