主料
雞蛋 ：3個輔料
白砂糖 ：55具體步驟
1. 首先將蛋黃和蛋白分離、放入不同的容器。注意、容器裡不能有油和水哦！
2. 先將蛋黃攪拌均勻、然後放入牛奶和玉米油、繼續攪拌。互融以後、加入篩過的低筋麵粉、可以分兩次、這樣比較好攪拌、攪拌到沒有顆粒感為止。
3. 做好以上步驟後、開始打發蛋白。蛋白裡面可以先加入幾滴檸檬汁。用打蛋器打發蛋白、總共大約用了3-4分鐘。首先把蛋白打發起泡沫了、加入1/3白砂糖、然後繼續打發、等到稍微有點紋路了，再加入剩下的白砂糖。等蛋白打發到溼性和硬性之間就可以。這個程度把我有點難度、打發過頭就容易使得蛋糕開裂、我的還是有點開裂了。
4. 將打發好的蛋白、1/3放入攪拌好的蛋黃中、像炒菜一樣上下翻炒、不能打圈攪拌。攪拌均勻後、把剩下的蛋白倒入攪拌均勻。
5. 最後把混合物倒入放有油紙的烤盤、裡面、用刮刀刮平、震兩下。放入預熱150度的烤箱（每一個烤箱的脾氣不同、要摸清楚之後才能掌握好、有人用175度的）中、烤15分鐘、然後轉175度再烤8分鐘左右上色。這個過程需要時刻觀察、以及瞭解自己家的烤箱。
6. 把出爐的蛋糕倒扣到另外一張油紙上、等冷卻後抹上桑葚果醬、然後慢慢捲起。放入冷藏櫃冷藏、這樣可以起到固定的作用。之後拿出來切片入盤。。。。。。不好意思、前面沒有拍照、只有成品照了。。
千里飄香谷
