“獼猴桃餅乾,萌萌噠,有著抹茶粉和可可粉的清香,口感不錯,酥到掉渣。美味可口。”
1、將黃油提前室溫軟化,加入糖粉一起用打蛋器打至黃油糖粉徹底融合。
2、加入半個打散的蛋液,繼續打至黃油雞蛋融合。(蛋液留一半出來刷餅乾胚)
3、篩入低筋麵粉。
4、用手和成光滑麵糰。
5、將麵糰分成大中小三個麵糰。
6、將最大的麵糰加入8克抹茶粉和成綠色抹茶麵團。
7、再將最小號的麵糰加入5克可可粉,和成可可麵糰。
8、和好的三色麵糰。
9、將原味麵糰藉助保鮮膜和成直徑2cm左右的長圓柱,入冰箱冷凍六七分鐘。
10、將抹茶粉面團擀開成片,包入已凍好的原味麵糰。
11、捲起搓圓,同樣入冰箱冷凍六七分鐘。
12、最後將可可麵糰擀開,包在凍好的抹茶麵團揉圓,同樣入冰箱冷凍至20分鐘左右,麵糰發硬。
13、取出凍硬的麵糰,用刀切成0.5cm的薄片。
14、均勻的碼在烤盤上。
15、刷上一層薄薄的蛋液。
16、在白色麵糰邊灑上適量黑芝麻。預熱好烤箱170度。
17、灑好芝麻後,送入烤箱中層,上下火170度烤17分鐘左右即可出爐。
18、成品出爐,等待涼卻密封儲存。
整個操作過程都可以藉助保鮮膜來操作,這樣會順手好操作。