這道家常豆角幹燉肉 不管是家庭或者是飯店都是必備的菜式,晒乾後的豆角別有一番味道,除了這裡面提到的燉肉還可以有其他的做法,比如燒啊,炒啊,煮啊之類額都可以而且還非常的有營養,口感也很特別。我們都知道豆角里面有很多纖維,多吃這個可以通腸。
主料
幹豆角 :80輔料
油 :適量具體步驟
五花肉切小塊加入料酒,醬油醃製片刻。
幹豆角溫水浸泡1個小時以上。
炒鍋倒油爆香蔥姜大料和香葉。
倒入五花肉翻炒片刻。
炒至五花肉變色微黃。
加入料酒繼續炒香。加入醬油。加入白糖。炒至五花肉上色。
加入適量的清水。
加蓋大火煮開小火慢燉。
40分鐘後加入切段的幹豆角。
用中火繼續慢燉20分鐘。
大火收汁加鹽,雞精調味即好。