蜜香小餐包的做法 蜜香心情[蜜香小餐包] 蜜香小餐包怎麼做

“[蜜豆小餐包]淡淡的一份清甜，小巧的一個餐包，可以是早上加一杯牛奶，或是在慵懶的午後配上一杯正宗的錫蘭紅茶，會是一個很不錯的選擇！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜香小餐包的做法步驟

• 1、按麵包製作流程將乾酵母加溫水融化，高筋麵粉，全蛋液，鹽，砂糖，奶粉放入和麵機，再加入混合好的酵母水，啟動和麵程式十五分鐘，揉至表面光滑時加入黃油和麵二十分鐘，直至手可以把麵糰撐開成一張薄膜就表示OK了！

• 2、揉好的麵糰放在和麵機裡

• 3、和麵機上用溫溼布蓋上自然發酵一小時

• 4、發酵至2-2.5倍大

• 5、取出麵糰進行排氣

• 6、平均分成六等分，滾圓醒發十五分鐘

• 7、將蜜豆平均分成六等分

• 8、醒發好的小麵糰再次進行排氣，用手壓成小圓餅

• 9、中間放入分好的蜜豆

• 10、把蜜豆包起來，成小圓球，放入烤盤中，每個小圓球中間要有4-5CM的距離

• 11、烤箱內放一盤溫開水，把烤盤放在溫開水的上方，調至發酵功能45分鐘至一小時

• 12、發酵至兩倍大時在麵糰上刷上一層蛋液，

• 13、入烤箱170度15分鐘也可以在上面撒上一層糖粉

小竅門

1蜜豆可以根據自己喜歡增減
2水要分次加入，有些麵粉比較會吸水有些不會，不要一次加入
3乾酵母最好用溫水調一下再加入到麵粉中，這樣能讓乾酵母充分發揮作用。
4如果喜歡吃甜點的，砂糖可以適量增加！