咖啡蛋糕吐司怎麼做|咖啡蛋糕吐司的做法

“蛋糕與吐司的結合”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡蛋糕吐司的做法步驟

• 1、將所有的麵包原料混合（除了巧克力豆和黃油）成麵糰，加入黃油打製擴充套件階段加入巧克力豆

• 2、發酵至兩倍大，將麵糰分成均勻的兩份滾圓靜止20分鐘左右

• 3、取其中一個擀長，翻面後捲起放入模具中發酵

• 4、將白糖分3次加入蛋白中打發

• 5、蛋黃與油，牛奶混合均勻

• 6、加入低筋麵粉混合成麵糊

• 7、取1/3的蛋白與蛋黃糊混合

• 8、最後全部混合攪拌均勻

• 9、將蛋糕麵糊倒在發酵好的麵包上

• 10、最後烤箱預熱190度烘烤45分鐘左右切件即可

小竅門

蛋糕與吐司的結合