家常咖啡蛋糕吐司如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母 ：1.5g
黃油 ：20
巧克力豆 ：10
高筋麵粉 ：150
牛奶 ：80
白糖 ：20
鹽 ：1茶匙

輔料

油 ：20
麵粉 ：50
咖啡粉 ：10
雞蛋 ：2個

具體步驟

1.將所有的麵包原料混合（除了巧克力豆和黃油）成麵糰，加入黃油打製擴充套件階段加入巧克力豆

2.發酵至兩倍大，將麵糰分成均勻的兩份滾圓靜止20分鐘左右

3.取其中一個擀長，翻面後捲起放入模具中發酵

4.將白糖分3次加入蛋白中打發

5.蛋黃與油，牛奶混合均勻

6.加入低筋麵粉混合成麵糊

7.取1/3的蛋白與蛋黃糊混合

8.最後全部混合攪拌均勻

9.將蛋糕麵糊倒在發酵好的麵包上

10.最後烤箱預熱190度烘烤45分鐘左右切件即可

烹飪技巧

蛋糕與吐司的結合