“蛋糕與吐司的完美結合,既有蛋糕的鬆軟,又有面包的醇香味,把裹入的蛋糕裁剪成心形,
食用時切開,就就能看到超級有愛的紅心,
顏值與美味並存”
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均勻,攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋麵粉,翻拌至順滑無顆粒。
4、把最後一部分白糖加入蛋清裡冷藏備用,再用電動打蛋器打發至溼性發泡。
5、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻。
6、把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜裡,混合翻拌均勻至無顆粒。
7、最後,滴入紅絲絨液拌勻,全部倒入黃金烤盤裡,用刮刀刮平即可。
8、烤箱提前預熱,上火180,下火150,烘烤15分鐘。
9、出爐後放涼,用心形模具栽出6塊蛋糕胚,備用。
10、再來製作麵包部分,除了鹽和黃油,把麵糰材料放入麵包機裡揉麵。
11、揉至擴充套件狀態,包入黃油和鹽。
12、繼續揉到光滑可以拉出薄膜,包上保鮮紙,發酵到2倍大即可。
13、把發酵好的麵糰,戳個小洞不回彈不回縮,代表發酵完畢。
14、把發酵好的麵糰,取出排氣。
15、平均分割成6個小麵糰,搓圓包保鮮紙靜置10分鐘。
16、靜置好的小麵糰排氣,用擀麵仗擀成長舌形,放上心形蛋糕。
17、從上由下捲起,介面捏緊。
18、同樣的手法做好後,放入模具裡,進行二次發酵,時間45分鐘左右。
19、最後,發酵成9分滿,蓋上蓋子進行烘烤。
20、烤箱提前預熱,上火180度,下火170度,烘烤40分鐘。
21、出爐倒扣脫模。
22、待涼切片食用。
23、成品欣賞。