素咖啡蛋糕怎麼做|素咖啡蛋糕的做法

“在初夏的慵懶陽光下，難得偷閒的下午茶，難得的二人時光，對咖啡不耐受的先生，遞上一杯素咖啡、一塊素咖啡蛋糕，靜靜的看著陽臺下的街道，零星走過的行人和路過的車輛，不用任何言語，一個眼神便知心意。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素咖啡蛋糕的做法步驟

• 1、植物油與素咖啡混合，用手抽攪勻

• 2、篩入低粉，用手抽大致拌勻

• 3、分開蛋清、蛋黃，蛋黃放在麵糊裡

• 4、繼續用手抽拌勻成光滑的麵糊即可

• 5、蛋清中放入一小捏的鹽，用電動打蛋器攪打出細細的泡沫，一次性放入細砂糖

• 6、蛋清用打蛋器的中低速攪打至大彎勾的狀態

• 7、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中

• 8、切拌均勻後的麵糊，倒回蛋白霜中

• 9、翻拌均勻的麵糊倒入烤盤中，用刮板將麵糊刮至大體均勻

• 10、烤盤在臺面上震幾下，再放入已預熱190度的烤箱中下層，烘烤20分鐘

• 11、到時取出烤盤，倒扣在已鋪油紙的烤架上放涼，脫模有點容易

• 12、淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速攪打至圖中的狀態

• 13、打發的淡奶油裝入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2塊，用圓形小號花嘴擠上奶油

• 14、擠滿奶油後，再鋪上一塊蛋糕

• 15、再次擠滿奶油，放入冰箱冷藏定型約2個小時，吃的時候撒可可粉裝飾即可

小竅門

1、這款蛋糕的裝飾，非常適合不會裱花的我
2、烤箱的溫度和烘烤時間要根據自家烤箱的脾氣來定