豆漿愛心蛋糕吐司怎麼做|豆漿愛心蛋糕吐司的做法

“一直以來，食材的選擇上從來就沒有放鬆過。各種烘焙做得多了，發現很多的食材可以相互代替，這次總決賽的命題我非常的喜歡，“健康百分百烘焙”，用替代品做出低卡低熱的食品，從而照顧身體的健康。烘焙的最終目的就是為了家人健康，那麼我們就應該從食材的挑選上多動動腦筋，讓烘焙變得更加健康。
這款麵包的夾餡，雖然是高熱量的磅蛋糕，但是我使用了原味豆奶代替了部分的黃油，而且磅蛋糕的用量非常少。麵包添加了淡奶油，把黃油的量減到了最少，口感非常鬆軟呢。
既能品嚐到美味的磅蛋糕，又可以讓身體更健康，非常棒的一道甜品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豆漿愛心蛋糕吐司的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑後加入糖粉

• 2、繼續攪打至黃油變白，體積變大

• 3、將雞蛋液分次加入，每一次都要充分融合再進行下一次的操作，四個雞蛋我一般是分四次加入

• 4、紅曲粉、低粉、泡打粉混合均勻後，篩入黃油糊中

• 5、用翻拌的手法將麵糊拌勻

• 6、將拌好的麵糊裝入模具中，用力將麵糊震平整

• 7、放入預熱好的烤箱，170度烤50分鐘，出爐，放涼

• 8、烤好的磅蛋糕切片

• 9、用餅乾模具壓出心形備用

• 10、先將中種麵糰的所有食材放入麵包機裡，設定揉麵程式，將麵糰揉好後裝入密封袋，放入冰箱，冷藏發酵一晚這是發酵好了的中種麵糰，從冰箱取出

• 11、和主麵糰裡除黃油外的食材一起放入麵包桶，設定兩個揉麵程式後加入黃油

• 12、揉出膜後設置發麵檔，將麵糰發至兩倍大

• 13、將發酵好的麵糰排氣

• 14、用擀麵杖擀成比模具稍長的長方形

• 15、心形的磅蛋糕排列放在面片中間

• 16、將面片包裹起來

• 17、放入刷了油的心形模具中

• 18、放入預熱的烤箱，160度，烤40分鐘

小竅門

1、磅蛋糕剛出爐的時候很鬆軟，稍微冷卻後放入冰箱冷藏再切片會更好操作。
2、剩下的磅蛋糕邊角料也很好吃哦，用來做木糠杯很不錯。