1、黃油、麥芽糖、糖粉,加入鍋中小火融化。
2、加入杏仁片。
3、翻拌均勻,備用。(注意翻拌的時候不要把杏仁片切碎了)
4、黃油室溫軟化攪拌均勻。
5、加入糖粉攪拌均勻。
6、分次加入蛋白。
7、每一次都攪拌到如圖均勻的狀態。
8、加完所有蛋白的黃油樣子。
9、篩入低粉。
10、用刮刀切拌均勻。
11、裝入裱花袋,均勻的擠入鋪有高溫油布的烤盤裡。
12、然後再中間填入餡料,放入預熱好的烤箱160度,烤約10到12分鐘,至表面上色金黃即可。