焙斯麥之羅馬盾牌怎麼做|焙斯麥之羅馬盾牌的做法

“清脆可口的羅馬盾牌，你學會了嗎？”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焙斯麥之羅馬盾牌的做法步驟

• 1、準備好上述配料。

• 2、黃油糖粉打至蓬鬆發白。

• 3、蛋清少量多次加入1中.（蛋清最好常溫,加入後會有一點點分離,正常）。

• 4、3.加入粉類拌勻。

• 5、用小圓嘴，或者小鋸齒嘴擠出圓形，備用.（ps；會有點難擠，最好用布的裱花袋擠）。

• 6、黃油.糖粉.水怡小火加熱至黃油融化。

• 7、加入杏仁片拌勻。

• 8、把杏仁餡心放入擠好的圈圈中，要薄一點.（ps；餡心如果凝固，可以小火再加熱）。

• 9、進爐用上火165下火160烤12-15分鐘烤到焦糖色。

• 10、成品出鍋擺盤。

小竅門

小貼士：黃油儘量打發，蛋清加入的時候分次，天氣如果很涼，稍微加熱一下蛋清。
餡心步驟1需要慢慢煮溫度不能高容易餡心變得出油加入餅乾中心的量是不能太多。