“羅馬盾牌餅乾顧名思義就是形狀跟古羅馬的盾牌相似,這款餅乾用黃油製作的餅乾,糖心用了蜂蜜和杏仁片製作而成,創意了口味加了檸檬汁,中和糖心的甜分,酸酸甜甜的口感非常好,下午茶來一份很愜意,黃油類餅乾還可以禦寒!”
1、準備好材料(製作餅乾的材料)
2、製作糖心的材料
3、先製作糖心,把黃油放不粘鍋裡小火融化
4、倒入糖粉與蜂蜜,融化成液體
5、再把檸檬汁放入,攪拌下
6、再倒入杏仁片,攪拌均勻備用
7、製作餅乾,黃油室溫軟化倒入糖粉打發
8、電動打蛋器打發成蓬鬆狀態
9、再把全蛋液分次加入,每次都吸收完再加入
10、把麵粉倒入打發好的黃油中
11、攪拌成絮狀再倒入鹽,均勻的混合好
12、找一個罐子套上裱花袋,把麵糊裝入裱花袋中
13、把麵糊擠入烤盤中,形狀隨意,自由發揮
14、再把糖心填入餅乾中間,切勿填入太多
15、烤箱預熱:175度上下火中層烘烤12分鐘
擠餅乾形狀,接頭處要接合好
糖心填入適量,過多烤制的時候會溢位來
蜂蜜製作出來糖心,烤制是焦糖色,可以替換成麥芽糖