濃濃芝香蛋糕卷怎麼做|濃濃芝香蛋糕卷的做法

“突然想做蛋糕卷，可是家裡淡奶油卻用光了，又不想夾果醬，看到還有盒百吉福塗抹型的奶油乳酪，有了，做芝士卷！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

濃濃芝香蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋黃加入30g細砂糖攪拌均勻

• 2、剩下的砂糖分三次加入蛋白中，打發蛋白至溼性打發

• 3、奶粉加水加黃油加20g的奶油乳酪倒入小奶鍋里加熱至融化然後熄火晾到溫溫的

• 4、把三分之一的蛋白加入蛋黃裡翻拌均勻

• 5、篩入低粉然後翻拌

• 6、倒回到蛋白裡，翻拌均勻

• 7、把乳酪牛奶混合物倒入雞蛋糊裡，翻拌均勻

• 8、烤箱預熱180度，把蛋糕糊倒入墊了油紙的金盤裡，從15cm左右震出大氣泡，放入預熱好的烤箱裡烤15分鐘

• 9、烤好後拿出來，從離桌面30cm左右的地方震出熱氣。倒扣在鋪了油紙的桌面或者烤網上。撕開剛剛一起烤的油紙再放回上去蓋著以免蛋糕乾了。這個時候晾涼蛋糕，然後去製作餡

• 10、奶油乳酪放盆裡隔熱水加糖攪打順滑均勻

• 11、糖的量我沒稱，可以加一點嘗一下，不夠再加

• 12、塗抹在蛋糕上，讓捲起來

• 13、我做了兩條，一條放冰箱定型半小時拿出來切來吃，這個時候乳酪還是熱的，液態的感覺，超好吃！還做了一條放冰箱冷藏了一晚，第二天才吃，乳酪就凝固了，也是非常好吃！

• 14、這是冷藏時間久了，乳酪凝固後的。簡直好吃的不要不要的

• 15、是怕膩的可以搭配檸檬茶，或者茶吃。其實我感覺完全不膩，嘻嘻

• 16、好吃！！

• 17、要是喜歡吃芝士還是流動的可以微波爐加入十秒哦！