香濃芝士醬通心粉怎麼做|香濃芝士醬通心粉的做法

“好吃的芝士通心粉一定要軟硬適中，而且芝士奶香味夠香濃。最簡單的芝士通心粉通常只含有油，牛奶，意粉和芝士。豪華版的芝士通心粉可加入蔬菜，燻肉類，再加上面包糠烘烤到表層焦脆。烘烤把烹調時間無端端增加了一半，但提升了的美味還是很值得一試的！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香濃芝士醬通心粉的做法步驟

• 1、預熱烤箱至190度，把洋蔥切細粒，白切達芝士和培根切細絲。培根用中火煎至金黃，撈出備用。

• 2、鍋子加入水和鹽，煮滾後加入通心粉,煮到八成熟時撈出，瀝乾待用。

• 3、中火燒熱黃油，加入洋蔥，炒至透明（約4分鐘）。撒入麵粉，攪拌均勻。

• 4、慢慢倒入牛奶，一邊倒一邊攪拌，直到液體變稠（約6-8分鐘），加入70g白芝士和140g芝士醬，加鹽和胡椒粉調味。

• 5、麵條拌入步驟4的芝士醬裡，加入培根，攪拌均勻。

• 6、麵包片放入廚房攪拌機攪成粗顆粒。與剩下的白芝士拌勻。

• 7、麵條裝入烤盤，鋪上面包碎。放入烤箱烤30分鐘直到表面金黃。

小竅門

1.煮通心粉時在水裡加些鹽。
2.通心粉不要煮得過熟。如果製造商說煮7/8分鐘，5/6分鐘（九成熟）時就可撈出，因撈出後通心粉的餘熱還會繼續軟化麵條。如果做烘烤型通心粉，煮的過程更要縮短，約八成熟。
3.煮熟後的通心粉不要過冷水。
4.用等量的黃油和麵粉做油脂麵糊。油脂麵糊要煮得濃稠後再加芝士。
5.要使用兩種以上芝士，軟硬芝士結合。
6.吃葷的朋友們可往裡加煎熟的培根或其他醃肉火腿，味道更佳。
7.用濃縮車打芝士醬芝士奶香味才夠香濃。