“自從做了椰蓉糯米餈後,椰蓉的香味一直縈繞在味蕾裡,今天做了這個千層糕,特別喜歡這椰蓉的味道,椰蓉麵包也在準備中,已經用中種法發了面,好好過把椰蓉癮。”
1、椰蓉餡原料:椰蓉40克、植物油30克、雞蛋一個、白糖30克.
2、將椰蓉餡所有原料倒入容器中,混合均勻攪拌
3、麵糰原料:麵粉250克、酵母3克、溫水130克和成麵糰,放溫暖處發酵
4、麵糰發酵至2倍大,將麵糰擀成長方形,面片分成8份
5、一塊放在最下面抹椰蓉,依次放上面片一層層摞起
6、全部放好後,最後一片放少許枸杞做裝飾,放上有油紙的蒸籠裡,再次醒發30分鐘,
7、然後用中火蒸30分鐘,關火3分鐘後開蓋
二次醒發好了,千層糕才好吃。