“終於沒能抵擋住麵包機的誘惑,還是敗回家了一個,麵包機帶蛋糕功能,試試看,跟烤箱烤出來的效果一樣不?”
1、雞蛋打入乾淨的無油的盆內,海綿蛋糕不像戚風蛋糕要求那麼高,看到我盆裡的水珠了嗎,呵呵,不影響效果,只要沒油就行!
2、加入細砂糖,海綿蛋糕不要輕易減少糖的用量,否則會使蛋糕不易膨發和減少蛋糕的溼潤度哦
3、用電動打蛋器以中速打至顏色由黃色轉為淺白色,體積膨脹至原來的3倍,提起的蛋液流到表面可以畫出8字,並在幾秒內消失,表明已打發好。
4、分兩次篩入低筋麵粉,每篩入一次,都要用像皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時候不可畫圈,要從底向上翻出,要輕要快,以免蛋糊消泡。
5、鮮奶、色拉油、鹽混合
6、用手動打蛋器打至奶油混合
7、取一小部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中,用像皮刮刀拌勻,然後再倒入蛋糕糊中,用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
8、將蛋糕糊倒入麵包機內桶,記得桶底要刷薄油啊,並輕摔幾下,震出氣泡。直接選擇烘烤模式啊,千萬不要選擇蛋糕模式。不然會重新拌麵,要三個小時呢。
9、這是烤了45分鐘時的樣子
10、一個小時到,蛋糕出爐嘍!
11、看著不錯吧
12、切開看看,內部組織結構不錯吧,很鬆軟吧!
13、再來一張
14、鬆軟吧