麵包機版棉花蛋糕的做法 麵包機版棉花蛋糕，強烈推薦 麵包機版棉花蛋糕怎麼做

“第一次用麵包機烤制蛋糕
成品可以說是超乎了預料

不縮不塌不烤焦
而且還是非常的鬆軟美味
強烈推薦的一款麵包機版蛋糕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麵包機版棉花蛋糕的做法步驟

• 1、6個雞蛋分離出5個蛋清，5個蛋黃+1個全蛋

• 2、玉米油倒進鍋裡煮沸，馬上離火

• 3、立即倒入過篩好的低粉，邊倒邊攪拌，直至拌成細膩順滑的狀態

• 4、5顆蛋黃+1顆全蛋混合打散，倒入牛奶，攪拌均勻

• 5、隨後把蛋奶溶液緩慢倒入涼透的麵糊當中，攪拌均勻，形成蛋黃糊

• 6、蛋清中分三次加入細砂糖，打發至9分，出現小彎鉤，接近乾性

• 7、取1/3蛋白，加入到蛋黃糊中，攪拌均勻

• 8、把剩餘的蛋白也加入到蛋黃糊中，攪拌均勻形成蛋糕糊

• 9、倒入乾淨乾爽的麵包桶內，輕震幾下

• 10、麵包桶放置於麵包機內，選擇“烘烤”程式，時間設定為45分鐘

• 11、程式結束後馬上取出麵包桶

• 12、倒扣在網架上晾涼

• 13、完全涼透後即可脫模

• 14、成品圖

小竅門

1.麵糊必須要徹底涼透才可以進行下一步混合，避免燙熟雞蛋液
2.烘烤結束後要馬上取出麵包桶，避免蛋糕回縮
3.顏色看似較深，但皮卻是很軟，一點都不硬
4.烘烤時間請根據機器進行調整


麵包機：東菱6D（BM1352B-3C）
低粉：王后