用麵包機做的蛋糕好不好

好。想要麵包機做出來的蛋糕口感更好一些，可以參考以下幾點：

1、在食材的選擇上，可以選擇無鋁泡打粉和低筋麵粉。

2、若是想要做出的蛋糕膨脹，可以新增適量的化學膨鬆劑，或者依靠高速的雞蛋打發 ，達到把空氣打進蛋糕麵糰的目的 。

3、在往蛋清中加入白糖的時候，不要一次性全加進去，需要分成兩次或三次加入。

4、麵包機制作的蛋糕完成後，不要立即開啟，要讓蛋糕在桶內自然冷卻，使水分均勻分散，這樣可以有效的防止做出的蛋糕發生塌陷。