榴蓮焦糖重乳酪蛋糕怎麼做|榴蓮焦糖重乳酪蛋糕的做法

“榴蓮控朋友過生日，自然要拉一把榴蓮的壯丁。重口味要跟重口味配，聚會嘛，一人一小塊也不用擔心熱量超高，不過為了儘量減少熱量，還是誠邀了酸奶君出場，於是有了以下：榴蓮焦糖重乳酪蛋糕

如果你愛榴蓮如果你愛乳酪這款蛋糕就是必試之選了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

榴蓮焦糖重乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、奶油乳酪+細砂糖攪拌至順滑

• 2、依次加入兩個雞蛋拌勻（要一個一個加入，第一個完全跟乳酪糊混合均勻後再加入第二個）

• 3、再依次加入朗姆酒和檸檬汁（沒有可以不加，主要用於去除蛋腥、提升風味）（忘拍了。。。）

• 4、低粉和玉米澱粉過篩

• 5、加入乳酪糊

• 6、粉類加入乳酪糊

• 7、用勺子搗搗搗搗搗將酸奶和“榴蓮君”變身“榴蓮醬”

• 8、乳酪糊拌入鮮奶油

• 9、榴蓮糊加入乳酪糊

• 10、榴蓮糊和乳酪糊拌勻

• 11、把奧利奧碾碎拌入融化的黃油，拌勻後倒入活底模鋪平、壓實

• 12、把奧利奧碾碎拌入融化的黃油，拌勻後倒入活底模鋪平、壓實

• 13、乳酪糊入模，表面抹平
• 14、加入焦糖奶油醬，拌一拌

• 15、烤箱160度預熱，水浴法1小時

• 16、成品~

小竅門

蛋糕開啟就被吃的一乾二淨。。。木有來得及拍貌美的截面圖之類的用文字來形容的話就是：入手細膩柔滑、榴蓮“香氣”十足！吃兩塊就會紮實的體會到重乳酪糊心的感覺！榴蓮控乳酪控不可錯過的一隻~

碎碎念：有人說用奧利奧做餅底的時候，要把中間的夾心刮下來，經過實踐我覺得刮與不刮對餅底質量影響不大（大概我也不太講究……），只要相應減少融化黃油的含量就行了，畢竟夾心也是高熱量高脂肪的東西