1、山藥洗淨,連皮上鍋蒸(我覺得熟後更容易去皮,也不容易變色,而且我是過敏性面板,弄這些帶黏液的東西會起疙瘩,癢)
2、紅棗去核一起上鍋蒸
3、將蒸好的棗進料理機打成棗泥,也可以自己碾碎
4、將攪拌好的棗泥用篩子過一下,口感更細膩
5、鍋中放少許油或者香油,將棗泥放進鍋中炒
6、等棗泥的水分收幹,變得很粘稠,加玫瑰花醬翻炒均勻(因為玫瑰花醬已經很甜,所以我都沒有另加糖)
7、蒸好的山藥用擀麵杖壓成泥
8、壓好的山藥泥加白糖、糯米粉揉成光滑的麵糰
9、從麵糰上取出一小塊面,象搓湯圓一樣搓成圓球並壓扁,接著再按扁,包入玫瑰棗泥餡,接著將它包緊,再次搓成圓球
10、將搓好的球滾上玉米澱粉後用模具壓出型
11、取一盤子,上面刷一層薄薄的油,將壓好的棗泥山藥糕生胚放在上面
12、開水上鍋蒸8-10分鐘就可以了