紅曲芋泥山藥糕怎麼做|紅曲芋泥山藥糕的做法

“這是為解決芋泥想的招。忘記自己是為了什麼緣故做的芋泥了，在冰箱裡凍了很久了。不願意直接吃掉，也讓它出點彩吧。最後的效果感覺還挺不錯的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅曲芋泥山藥糕的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、蒸熟的山藥放入細網篩中，用勺碾壓

• 3、成為細膩的山藥泥

• 4、將山藥泥分為兩等分，放在案臺上

• 5、分別擀成0.6X12X10CM的長方形

• 6、芋泥倒入碗中，加入紅曲粉

• 7、拌勻

• 8、取100克左右，擀成與山藥泥同樣大小的長方形

• 9、將一塊山藥片放在底部，鋪上芋泥

• 10、另一塊山藥片鋪在表面

• 11、切去不整齊的四邊

• 12、切成4X3CM的小塊

• 13、將剩餘的芋泥裝入裱花袋，尖齒花嘴

• 14、在表面擠出花型

小竅門

山藥的用量是去皮蒸熟後的重量。
芋泥製作方法：芋頭去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌勻
擠花可以隨自己喜好變化，也可以不擠花