“個人覺得超級好看而且特別好吃也比較容易凹造型的一款蛋糕裱花渣也能把蛋糕做得美美的😍😍😍😘
這裡主要介紹這個蛋糕製作方法至於水果、果汁、慕斯糊都可以自行搭配我是覺得酸奶慕斯最方便所以一般做慕斯我都愛用酸奶……水果第一選自己喜歡的第二就是選顏色好看的甜度比較高的口感會好些”
1、戚風蛋糕做法我就不詳細寫了我一般用“君之”的配方其他配方其他蛋糕肧也是可以的自己選吧我選的碗的直徑是14釐米這樣其實我試過28＊23的蛋糕也勉強夠用了的……
2、把蛋糕切成兩個碗口大小的蛋糕片還有剩下儘量成型的邊角料（我烤的蛋糕底略醜可以忽略🙄🙄）
3、把一片圓的蛋糕放進碗底弄平整再把條狀的邊角料和其他寬度差不多的邊角料填滿碗壁
4、然後我洗了一些水果事先控幹水分切好成大小合適的小塊兒～備用
5、吉利丁片提前泡軟
6、200g淡奶油加糖20g糖打發到這種剛剛出現紋路還有點就動感的就可以了！打太過會不夠細膩的……做慕斯就這樣就可以了、吉利丁軟化以後把水瀝乾隔熱水軟化……
7、慕斯糊的材料就準備好咯酸奶、桑葚汁、吉利丁溶液、淡奶油
8、慕斯液所有材料混合均勻
9、倒入一半的慕斯糊並且加入自己喜歡的各種水果……
10、再倒入另一半慕斯糊倒滿和蛋糕邊齊平為佳然後我順便又加了些水果😅😅
11、用另外圓形的蛋糕片蓋好蓋貼和了～然後放冰箱冷藏5小時以上或者冷凍半個小時也行……
12、冷藏好的蛋糕準備一個裝蛋糕的托盤把蛋糕翻轉到托盤上（事先最好先用刮刀刮一下碗邊因為蛋糕跟碗容易粘合在一起倒扣以後就不好脫模咯～）
13、倒扣好以後是醬紫的☺️☺️
14、200g淡奶油加20g糖隔冰水打發到紋路清晰提打蛋器會有尖角的裱花程度用刮刀現在蛋糕表面抹一層奶油
15、再貼上一些水果把奶油裝進裱花袋在水果周圍自由裱花隨便怎麼擺水果怎麼裱花都行蓋滿這個醜醜的巨蛋蛋糕就行😅😅👏🏼👏🏼哈哈房冰箱再冷藏半個小時以上讓淡奶油定型一下下
16、成品按個人喜歡放上糖珠、零食等裝飾品都好
17、成品我再撒了一些糖粉……
18、成品我這個蛋糕時間沒冷藏夠就切來吃了有點冰激淋的感覺顏值不夠！記得一定要冷藏5小時以上或者冷凍半個小時
19、成品桑葚汁還是很好看的粉色的😍😍少女心哈哈……
20、成品多出50g左右的慕斯糊我做了一個慕斯杯😄😄😬
21、其實慕斯結的好不塌陷應該很立體是醬紫的～其實很容易做只是母親節天氣太熱我時間有點太趕了……🙁🙁（恰巧做好以後看到騰訊推送的訊息……哈哈）
1慕斯糊的奶油打發程度和裱花的打發程度不一樣打得差不多時要用注意觀察夏天最好隔冰水打發會比較快
2我放果汁完全是想讓糊糊的顏色好看一些不放果汁多放些淡奶油或者酸奶代替也行的
3裱花的奶油我個人覺得鐵塔、總統淡奶油是比較適合變化的這次我用的是歐德堡的……我覺得可以拖入裱花黑名單了😣😡😡真的很容易打過或者打不到位狀態又不穩定……呵呵呵～
4記得一定要冷藏5小時以上或者冷凍半個小時最好是過夜！
千里飄香谷
