“夏天就喜歡做冰爽的蛋糕,在炎熱的氣候,藉機給自己找一個理由做冰爽蛋糕解饞消暑。這款蛋糕用紅肉火龍果來做,成品粉嫩粉嫩的,少女心爆棚了有木有😜奧利奧餅乾我加入一小半的消化餅乾,所以成品中蛋糕底出現有黑有白的。(此食材可做4個3.5寸的蛋糕,也可用一個6寸的蛋糕模具製作)。”
1、準備好所需材料。
2、將奧利奧餅乾去掉夾心,裝入塑料袋裡,用擀麵棍碾壓擀碎成餅乾碎。
3、將黃油隔著熱水融化。
4、將餅乾碎倒入已融化的黃油裡混合拌勻。
5、裝入模具裡攤平壓實,放冰箱冷藏著備用。(模具也可用一個6寸活底蛋糕模)
6、將火龍果肉放入料理機裡打成泥。
7、放入酸奶混合拌勻。
8、將吉利丁片提前幾分鐘泡軟撈出,裝碗裡坐熱水融化成吉利丁液。
9、再將吉利丁液倒入火龍果泥裡混合拌勻。(接下來打發奶油)
10、將奶油放入砂糖,用電動打蛋器打成6分發。(即能緩慢半流動性就可以了)。
11、將打發的奶油倒入果泥裡混合拌均成蛋糕糊。
12、從冰箱裡取出蛋糕底模具,倒入蛋糕糊。
13、將倒滿蛋糕糊的模具,表面封住保鮮膜,放入冰箱冷藏4個小時以上至蛋糕糊凝固。是冷藏哦,不是冷凍。
14、成品~粉嫩粉嫩的好喜歡💕
奶油打至6分發就可以了,我這個不小心有點打過了,不過不影響製作。