微波爐戚風蛋糕怎麼做|微波爐戚風蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

微波爐戚風蛋糕的做法步驟

• 1、材料：雞蛋4個，低筋麵粉80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多點也行)、泡打粉3克左右、澱粉5克左右、鹽2克左右、白醋幾滴。

• 2、分開蛋黃蛋清，裝到兩個無水無油的容器中，裝蛋清的要用比較深的容器。

• 3、把蛋黃打散，分兩次加入40ml食用油攪拌均勻；分兩次加入60ml奶攪拌均勻，低粉泡打粉混合放入蛋黃糊攪拌均勻，清中加入澱粉，鹽，醋開始抽打，繼續抽打，溼性發泡加入1/3糖繼續，接近乾性發泡再加入剩下的糖打至乾性發泡。

• 4、三次將蛋白拌入蛋黃糊。

• 5、將拌好的蛋黃糊倒入蛋糕模中，高火6分鐘。

• 6、看成品吧。