微波爐蛋糕怎麼做|微波爐蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

微波爐蛋糕的做法步驟

• 1、麵粉、玉米澱粉、泡打粉分別過篩後混合均勻；將80克的白糖分成每份20克的四小等份；雞蛋提前從冰箱取出，恢復至室溫，洗淨，磕破，將蛋黃和蛋清分離。
• 2、取蛋黃打撤，分2次加入40克白糖攪拌至溶解，分少量多次地倒入混合好的麵粉攪拌均勻，淋入牛奶調勺，製成蛋黃麵糊。
• 3、取蛋清，加入20克白糖，用蛋抽攪打至出現魚眼泡，倒入剩下的20克白糖，攪打至乾性發泡，分2次舀入蛋黃麵糊中攪拌均勻，倒入微波爐專用盛哭中。
• 4、把裝有面糊的盛器在桌面磕幾下，蓋上蓋子，送入微波爐中，用高火加熱8~10分鐘，取出脫模切塊。

• 5、成品。