微波爐做蛋糕的方法

小朋友都很喜歡吃蛋糕，在蛋糕店裡購買，又會感覺價格昂貴，若是在家自己用烤箱製作，又會顯得太麻煩，而且，也並非每家每戶都有烤箱。但是，我相信大家家裡都會有微波爐，其實，用微波爐也可以做蛋糕，那微波爐做蛋糕的方法是什麼呢？

一、微波爐做蛋糕的方法

1、準備四個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分開;低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好(攪拌均勻，消除麵粉內的顆粒);

2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻;

3、把麵粉和泡打粉混合好的麵糰倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止;

4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會後出現一些氣泡，然後加入白糖40g，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可;

5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻後再加，然後知道加完且攪拌均勻;

6、開啟微波爐，把準備好的做蛋糕的容器裡面四周都抹上油，然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中;

7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了開啟看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可;

8、用微波爐手套把容器取出來，然後倒扣在盤子上就完成了。

二、微波爐可以蒸饅頭

1、雞蛋、核桃奶為選用材料，也可以換做果汁，根據自己喜歡口味選輔助材料。

2、把蛋黃攪散，與蛋清混合均勻。

3、加入麵粉(60g約三勺，普通小瓷調羹)、少許酵母、少許核桃奶，然後用筷子攪拌3-5分鐘。攪拌調畢，要求面呈稀糊狀，用筷子挑其後，會自動滑落入碗中。這一步非常重要，調的干與稀，直接作用著最後能不能把饅頭蒸起來。

4、一般購買微波爐都會贈送一個蒸米飯的塑料小桶。

5、加入少許熱水於桶中，再把調好面的碗放進去，等待3-5分鐘，讓酵母起作用，發酵。

6、發酵完畢後，將桶直接放入微波爐中加熱，用90%的火力，加熱5-6分鐘。

7、時間到了以後，將桶拿出，約等1分鐘後再開啟桶蓋，取出瓷碗，熱氣騰騰的牛奶雞蛋饅頭出鍋。

三、微波爐做飯的禁忌

1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱

因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。

2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類

因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的。雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

3、忌油炸食品

因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。

4、忌超時加熱

食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。

上文詳細的為我們介紹了微波爐做蛋糕的方法，大家學會以後，就可以在家自己製作美味的蛋糕了，小朋友可以每天吃到美味的蛋糕，家長也不需要每天在蛋糕店花錢了。其實，微波爐不僅可以做蛋糕，它還有許多其他功效，這都需要你去發現。