白糖漿怎麼做|白糖漿的做法

“這是一本早年的糕點製作書的配方。這種糖漿可以用來製作漿皮類糕點，如月餅。以前嫌熬糖漿麻煩，一直沒有動手。並且，其中用到白礬，也確實讓人猶豫。不過，白礬也是一味中藥，有消痰，燥溼，止瀉，止血，解毒，殺蟲之用。想想其用量極少，終於狠下心來，實踐一次，算是中秋預演。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白糖漿的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將水和白糖倒入鍋中

• 3、加熱燒開

• 4、加入白礬

• 5、繼續加熱至106度

• 6、離火晾涼

• 7、裝瓶，待用

小竅門

熬好的糖漿呈淡淡的黃色；
糖漿需冷卻後再使用；
糖漿濃度較高，可以長期存放，不過不知道會不會影響效果。