關於白糖漿的做法的知識

“這是一本早年的糕點製作書的配方。這種糖漿可以用來製作漿皮類糕點，如月餅。以前嫌熬糖漿麻煩，一直沒有動手。並且，其中用到白礬，也確實讓人猶豫。不過，白礬也是一味中藥，有消痰，燥溼，止瀉，止...

小火慢熬。白糖熬糖漿時，將糖和水按照2:1倒入鍋中，大火燒開煮至白糖融化，轉小火慢熬，熬製糖稀粘稠即可。熬糖漿的過程中，需要用勺子不停攪拌，這樣可以使糖漿受熱更加均勻，也能避免糖漿出現粘...

白糖和水按照3:1放入鍋中小火慢熬。熬糖漿時，使用的火候不宜過大，以免將糖漿熬糊。熬製糖漿的過程中，需要用勺子不停攪拌食材，這樣可以避免出現粘鍋現象。喜歡質地較濃稠的糖漿，使用1斤白糖...

食材明細主料白砂糖（200g）新鮮檸檬汁（20ml）清水（100ml）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、原料圖。2、白砂糖與水混合倒入不粘鍋中，攪拌均勻。3、中火煮沸後，倒入檸檬汁。...

“這個方子中的沸水可以用沸騰的淡奶油替換，做出的奶油焦糖漿味道更好，可以配布丁吃，也可以配咖啡、奶茶；焦糖漿也是做焦糖餅乾重要的一味食材哦。”食材明細主料白砂糖（100g）輔料涼水（20g）沸...

將200克白糖、70克麥芽糖、120克清水放入鍋中，小火慢熬，熬製糖漿開始冒大泡，用剷刀可以拉出絲，關火後，倒入炸好的麵條和黑芝麻，翻拌均勻，倒入烤盤中，將食材壓實，放涼切塊即可。製作沙琪瑪的過程...

“昨天買了一些豆漿煮米飯還剩下約一碗的量沒用完，於是今早用它煮了粥，味道香滑潤口是我喜愛的粥品之一。經常吃一些豆漿可以增強人的抗病能力，豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機...

食材明細主料紅糖（500g）輔料水（200g）鮮檸檬汁（60g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖漿的做法步驟1、準備500g紅糖（家裡紅糖不夠，加了些紅片糖）。2、片糖用刀切成小塊。3、加入200g水中小火...

食材明細主料山楂（隨意）輔料冰糖（500g）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖漿山楂的做法步驟1、將山楂洗乾淨後去核2、在鍋裡一點水在加入冰糖3、熬到糖粘膩的時候關火加入山楂翻炒均勻4、...

“砂糖經加水和新增蔗糖酶在一定條件下反應或加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間儲存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。轉化糖漿中...

白糖和水按照1:2比例混合，放入鍋中，大火燒開後轉為小火慢熬即可。熬糖漿的過程中，需要用筷子不停的攪拌，這樣可以避免糖漿粘鍋底。熬糖漿時需要控制好火候，以免將糖漿熬糊。糖漿熬製水分收...

小火慢熬。在乾淨無油的不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋中加入白糖，然後放少許的水，用筷子先輕輕攪拌，讓糖與水融合，接下來開中火加熱時不用攪拌，等糖水煮開後倒入新鮮的檸檬汁，再次煮開後轉小火，最後一直...

熬糖漿時水和糖的比例為1:3，熬糖水時水和糖的比例為1:1。白糖是糖類的一種，別名白砂糖、綿白糖等，是由甘蔗和甜菜作為主要食材製作而成，顏色呈白色，甜度比較高。儲存白糖時，將白糖放在陰涼、...

食材明細主料黑糖（400g）水（180g）輔料檸檬汁（50g）甜味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黑糖轉化糖漿的做法步驟1、準備一個耐酸的鍋，不鏽鋼最好。加入糖和水，稍微晃動幾下，讓水包裹住所有的細砂糖...

冰糖。豆漿裡不管加白糖或者冰糖都可以，看每個人自己的個人喜好，冰糖相對比白糖比較好，冰糖比較清潤。豆漿有很高的蛋白質，但是加糖的話需要在煮好後在加糖，煮的時候不宜加糖，不然會產生果酸...

“薄荷是常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛等到，薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、...

加水放入鍋中熬煮。首先放涼水加入鍋中，再加入適量的白糖，開大火加熱直至煮開，煮至沸騰再轉小火熬煮，在此過程中需要不斷攪拌，防止粘鍋。慢慢煮至其粘稠，可以掛絲就證明糖漿煮好了。把它倒入...

將白糖和清水按照2:1的比例混合，放入鍋中，置於小火上，用勺子輕輕攪拌融化，待鍋中的白色泡沫消失，糖漿顏色淡黃即可。熬糖漿使用的火候不宜過大，熬製糖漿時需要不停的攪拌，以免糖漿熬糊。熬好...

都可以。只不過用冰糖熬的糖漿比白砂糖的糖色會更加的鮮亮好看。用冰糖熬糖色的時候，要先把個頭大的冰糖，用刀背給敲碎才好下鍋。下鍋的時候要用油炒，而不是直接炒。炒的時候，要用小火，不然...

可以。把一斤白糖放到乾淨的鍋裡，切記一定要用涼鍋，再在鍋內倒入白糖，然後用小火慢慢加熱一下，時長5分鐘左右，等到白糖變成黃色狀，再倒入涼水，繼續用小火加熱10分鐘，待到白糖自然融化後，再用筷...

食材明細主料黃豆（500g）紅糖（1勺）輔料純淨水（800ml）甜味（口味）榨（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅糖豆漿的做法步驟1、黃豆洗淨放入烤箱，150℃30分鐘，用不完的可以放在密封罐裡，隨用隨取，幾分鐘就能喝到。...

“糖漿，兩天後才可食用，味道才好”食材明細主料砂糖（200g）水（500g）輔料橘子（一個（或者檸檬））甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）月餅糖漿的做法步驟1、砂糖2、放在火上煮開，小火，成金黃色，放上檸檬或...

“焦糖漿真是個好東西，尤其是奶油焦糖漿，烘焙的時候用得上，喝咖啡、吃蛋糕的時候加上一點點，也非常地提味，口感立即豐富又甜蜜了許多。上次做了一次奶油焦糖漿，可是當時相機外出了，沒有拍照，這...

“轉換糖漿是廣式月餅必備的一種食材。週末去烘焙食材採購，發現今年的轉換糖漿好貴，200克也要12元，還含新增劑。為了健康以及更體現全手工月餅的的精神，於是自己做了轉換糖漿。轉換糖漿粵...

“不知不覺又到了桂子飄香的季節，學校裡的桂花彷彿一夜盛放，校園中瀰漫著香甜的氣息，桂花獨有的香氣飄浮在身周，鑽入鼻腔，燻人欲醉。不過在吃貨的眼裡，那滿樹金黃的桂花，化作美食，令人饞涎欲滴...