1、所有食材準備好。
2、韭菜紅椒豆芽洗淨,韭菜紅椒切成絲,豆芽掐掉根。
3、粉絲放鍋中加水燒開燙軟。
4、燙好的粉絲撈出過涼水,瀝乾水分備用。
5、炒鍋加熱,倒入適量的食用油。
6、先到粉絲下鍋翻炒片刻。
7、如果粉絲粘鍋,可以適量的淋上一點點水,然後再倒入紅椒韭菜絲快速翻炒。
8、大約半分鐘左右,倒入豆芽快速翻炒。
9、食材全部變軟出水後,加入適量的鹽。
10、最後加入少量的雞精拌勻,即可關火裝盤。
1,全程大火快炒。
2,如果時間充足,粉絲可以事先用溫水泡軟,我是偷懶用水煮燙了一下,比較快些。
3,豆芽最好能細心的掐掉每個根,吃起來要健康的多。
4,此菜是重油菜,油要比平常炒菜多一半,不然口感並不好。