自制四喜烤麩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

去皮花生 ：50
烤麩 ：3片
幹木耳 ：20
幹香菇 ：20

輔料

蔥 ：2段
冰糖 ：30
姜 ：1塊
八角 ：1個
老抽 ：10ml
生抽 ：15ml
水 ：400ml
桂皮 ：1塊
鹽 ：4
香油 ：10ml

具體步驟

1.烤麩用水泡軟，切1.5釐米見方塊，攥幹水分；

2.另起一鍋，倒入油，油熱後將切好的烤麩倒入，炸至金黃變硬，撈出，放入清水中去油，繼續攥幹；

3.木耳和香菇溫水泡發，木耳摘根，香菇對半切開；花生提前半小時用溫水浸泡；

4.將處理好的主料、調料和水放入鍋中；

5.蓋上鍋蓋，啟動【收汁·紅燒魚】功能；

6.待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、糖量可根據個人喜好，適當加減；2、炸烤麩可以用家裡的煤氣爐來炸，自動烹飪鍋因為最高油溫不會達到發煙點，所以達不到爆炸的效果，所以不建議使用我們的自動烹飪鍋來炸；3、此菜放涼，口感更佳。