家常四喜烤麩如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烤麩 ：適量
水髮香菇 ：適量
水發黑木耳 ：適量
幹黃花菜 ：適量
花生仁 ：適量

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 烤麩洗一下

2. 然後切成適中的塊狀

3. 用沸水汆燙5分鐘，再用冷水沖洗乾淨並瀝乾

4. 另起鍋，倒入橄欖油放入烤麩煎

5. 煎至金黃脆硬後撈出

6. 泡發好的黑木耳、幹香菇和黃花菜洗乾淨，花生仁去衣

7. 起鍋放入橄欖油先放花生仁煸炒

8. 然後放入將事先泡發好洗乾淨的黑木耳、香菇和黃花菜快火煸炒一下

9. 倒入炸好的烤麩，一次加水至剛剛沒過烤麩大火燒開後加蓋轉中小火煨煮20分鐘左右

10. 然後加入生抽，老抽，少許鹽、糖、香油，雞粉，煸炒均勻；然後大火收幹

11. 出鍋裝盤，甜鹹適中的烤夫就做好了.

烹飪技巧

也可以按照自己的口味加其它的食材，如筍茶樹菇等等。