煎肉,是一道酥香美味的菜餚,主要原料有瘦肉,麵粉,雞蛋,生抽等,選用瘦豬肉外表包裹麵糊,入鍋油炸製成,做好的煎肉外表酥脆金黃,內部柔軟香嫩,油而不膩,吃起來筋道可口,非常美味,瘦肉本身富含蛋白質,過油煎熟後油脂充分釋放,咬一口齒頰留香。
主料
瘦肉 :200輔料
李錦記紅燒醬汁 :1湯匙具體步驟
1.1 肉切成1釐米厚的片
2.2 調好料汁放入薑片適量鹽淹
3.3 只取肉片入煎鍋煎
4.色澤上,李錦記紅燒醬汁起到決定性作用,弊端就是會造成糊鍋,酌量使用!
可以根據口味決定煎嫩點還是老點,有條件買到上等牛肉的話就更好了,可以煎六七成熟的牛排吃了……