主料
雞蛋 :3個輔料
油 :適量具體步驟
1.把新鮮冬瓜清理乾淨切成條狀~放入鹽,等10分鐘後用紙把表面水份吸乾淨
2.冬瓜上面均勻鋪上(吉士粉+澱粉)ps.沒有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤子裡上面倒上粉,然後搖晃盤子,讓冬瓜均勻掛上粉
3.打一個雞蛋攪勻~把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中
4.在放入麵包屑中,滾一下(搖晃盤子可以均勻滾上面包屑~)
5.鍋子加熱放入油,等5成熱放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要總用筷子翻動,等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了
6.炸好後用吸油紙去去油,黃瓜點綴~裝盤就ok了
(我用的油之前炸過東西,所以泡沫多了些不要學我~最好多放些油炸的效果比較好~~我比較小氣,心疼油阿)