早上老公很神祕的說晚上給我做一味好吃的，一定會喜歡的美食。晚上帶著好奇的心回到家，原來老公給我做了香蕉蔓越莓戚風，味道非常非常的好吃，是我吃過那麼多甜品最好吃的，也是這裡面含著愛意。老公的手藝真的是越來越棒，經過他手的食物，都很好吃。
主料
蔓越莓幹 ：43輔料
蛋白用細砂糖 ：40具體步驟
1.準備好食材，分別稱重備用。
2.料理機放入香蕉倒入牛奶榨汁。
3.蛋黃和蛋白分離，將玉米油和香蕉奶倒入蛋黃中，包裹蛋黃防止變幹。
4.打蛋器稍微打一下蛋白加入第一次細砂糖。（細砂糖分3次次倒入）
5.低速攪打至細膩光滑加入第二次糖。攪打至溼性發泡（中間轉高速）
6.最後一次性加入玉米澱粉和剩餘糖。
7.低速攪打至乾性發泡，烤箱預熱140度。
8.蛋黃篩入低筋麵粉，攪拌均勻。（儘量減少次數，避免過度攪拌，麵糊會起筋）
9.加入1/3蛋白，用切拌手法攪拌均勻。
10.剩餘的蛋白倒入蛋黃糊繼續切拌均勻，倒入切碎的蔓越莓幹，拌勻。
11.倒入模具中，輕摔兩下，震出大氣泡。
12.放入烤箱50分鐘即可。
13.出爐後馬上倒扣冷卻脫模即可。
1、注意蛋白的打發，注意翻拌手法。香蕉本身有甜度，所以糖量不大。
千里飄香谷
