6寸蔓越莓戚風如何做簡單又美味|承載回憶的

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

戚風蛋糕相信愛做麵包甜點的你們都知道，甚至比我明白，當然，初次踏上烤箱麵包甜點的同學初次應該接觸的甜點除了小蛋糕就還有一個蔓越餅乾，莓乾的酸甜感配上黃油餅乾中和味道是讓人迷醉。現在做蛋糕不會失誤了，還想把以前初次入坑的感覺找回來，就試著做一個6寸蔓越莓戚風來嚐嚐，慶祝一下。

主料

雞蛋 ：三個
低筋麵粉 ：51
植物油 ：30
白砂糖 ：42
牛奶 ：30

輔料

白醋 ：3-5滴
鹽 ：＜1g

具體步驟

1.所有的食材原料，大碗中放入植物油和牛奶

2.麵粉過篩，加入蔓越莓幹拌勻

3.蛋黃蛋清分離，蛋白中加入三五滴白醋。

4.先打蛋黃，打至均勻即可

5.倒入麵粉，先不開打蛋器攪拌麵糊，等沒有乾粉的時候在攪拌均勻

6.攪拌好的蛋黃糊

7.再打蛋白，加入第一次糖

8.加入第二次糖

9.加入第三次糖

10.打至乾性發泡，預熱烤箱，170度

11.去三分之一的蛋白倒入蛋黃糊的碗中。

12.切拌

13.切拌均勻

14.再將蛋黃糊倒入蛋白盆中

15.切拌或翻拌均勻

16.倒入模具，輕震兩三下。

17.放入烤箱出爐倒扣，涼透脫模。

18.可以了，成品