美味的桑葚慕斯如何做簡單又美味

桑葚最近開始應季起來，上個星期還在婆婆媽家裡吃過，桑葚的口感很特別，因為她是由很多的顆粒組成在一起的，但是還是很甜美，甜甜的香香的，顏色也深深的，如果不洗手就會發現手是紫色的，所以今天教大家做的就是桑葚慕斯，非常的好吃。

主料

輔料

具體步驟

桑葚去蒂，泡淡鹽水半小時，用水沖洗乾淨後，再用清水泡10分鐘，濾去水分洗淨瀝乾備用。

稱量20克檸檬汁。

將檸檬汁加入洗淨的桑葚中。

用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼著碗壁一點點壓，很容易就弄碎了。

加入糖粉，拌勻。拌勻後的果醬會析出膠質產生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒。

慕斯圈底部包上保鮮膜後，再包一層錫紙，備用。

吉利丁粉加入20ml的熱水，然後移到熱水浴中，隔水攪拌融化。（碗內外都熱，融化得更快哦）

隔冰水將淡奶油打至２倍體積、略微變厚即可。

將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。將果醬倒入打發過的淡奶油中，攪拌均勻。

填入模具，放冰箱冷藏至凝結。一般冷藏4小時以上。脫模後用聖女果和果醬稍作裝飾即可。