“木須肉是家常美味可口的一道菜,做法簡單,快手,食材也比較簡單,豬裡脊,木耳,胡蘿蔔,黃瓜,雞蛋組成。是一道清爽不油膩的菜!最主要配米飯好吃!”
1、所有材料清洗乾淨,木耳提前泡發,黃瓜切薄片如圖
2、稱量豬裡脊,新鮮豬裡脊最好放冰箱先冷凍一下,再拿出來切,比較容易切薄片
3、青椒切塊,如圖備用
4、豬裡脊切薄片以後,加入料酒,澱粉,姜粉,蛋清抓勻醃製一下,本方子一共2個雞蛋,一個雞蛋的蛋清是放入裡脊肉裡面醃製用的,其它的一個雞蛋加一個蛋黃磕入碗中攪打均勻備用
5、胡蘿蔔切菱形片,大蒜瓣切片,準備好所有材料備用,如圖
6、起鍋倒油,先攤雞蛋
7、攤好後,用鏟子切碎如圖,撈出備用
8、熱鍋倒油,油溫七成熱倒入煨好的肉片
9、翻炒變色後放入蒜片,繼續翻炒
10、倒入胡蘿蔔片,繼續翻炒
11、再倒入木耳繼續翻炒
12、翻炒1分鐘,然後倒入黃瓜片,繼續翻炒
13、倒入生抽跟白糖,繼續翻炒,在倒入醋,繼續翻炒
14、加入蛋餅,繼續翻炒
15、勾芡,翻炒幾下
16、調鹽就可以出鍋了
17、成品圖,來碗米飯可以開吃了!味道棒棒噠👍