家庭版韭菜雞蛋煎餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗乾淨切碎斷備用。

2. 取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。

3. 加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。

4. 將切碎的韭菜放入攪拌好的麵粉糊中攪拌均均。

5. 鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱。

6. 將韭菜雞蛋麵糊舀一大勺倒入鍋中，然後端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層。

7. 一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

烹飪技巧

1、稀稠根據自己的情況，喜歡吃薄的可以稀一點，喜歡吃厚的可以稠一點.2、必須要等一面和鍋離開，才能翻面，否則煎餅會爛掉不成形了。3、保鮮：韭菜買回家一次吃不完，捆好，用大白菜葉包裹，放冰箱冷藏，可保鮮1周。