色味俱佳的山藥排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨先用水洗淨，鍋里加入薑片和水，大火燒開後，加入排骨掉水

2.掉水後的排骨洗淨控水

3.砂鍋裡一次性加入水，薑片和蜜棗，大火燒開

4.水燒開後加入排骨，大火燒開

5.加入適量料酒煮開，撇去浮末和雜質，加蓋小火燉30分鐘

6.燉湯的時候，把山藥削皮後切滾刀塊，浸泡在淡鹽水裡面防止氧化

7.胡蘿蔔削皮後洗淨切滾刀塊

8.把山藥和胡蘿蔔加入砂鍋裡，加蓋持續中小火燉十五分鐘

9.最後加入適量鹽調味即可

10.成品圖

烹飪技巧

山藥削皮後一定要浸泡在淡鹽水裡面，否則會發黑~