蟹黃豆腐如何做簡單又美味

蟹黃豆腐是一道特色京菜，雖名字叫做蟹黃豆腐，但它卻並不是用蟹黃製作，而是用鹹蛋黃代替蟹肉，配上軟糯的豆腐，口感滑嫩，鹹中帶鮮，別具風味，對於老人和小孩來說，是一種非常合適的菜餚，而且鹹蛋黃和豆腐搭配起來還有良好的補鈣效果。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊

3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會

4.倒入適量清水

5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘

6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可

烹飪技巧

鴨蛋一定挑好哦